パプリカのスープカレー

この週末は、写真仲間とカレー会でした。

カレー組と副菜組に分かれての持ち寄りだったので。

テーブルの上が、それはもう賑やかなことに！！

うちが担当したのはカレーの方だったので。

去年からハマっている、パプリカのスープカレーを準備していきました。

ココナッツオイルをたっぷり使って炒め、

シナモンと黒胡椒がかなりしっかり入っているので…

ほんのりエスニックな風味で、おいしいんですよー！

去年、人に作っていただいて。

食べたことのないタイプの美味しさに、すぐレシピ聞いて帰って。

今ではすっかり我が家の定番カレーです＾＾

ほんのりパプリカの風味があるのが独特で、これも好きなポイント。

お肉は挽肉でも鶏モモでも美味しいです♪

ちなみにシナモンは風味が前面に出てこないせいか、苦手な方でも大丈夫そうでした＾＾

他には野菜と挽肉たっぷりのドライカレーと、やさしいお味のひよこ豆のカレーがあって。

スパイスがきいたドライカレーは癖になるおいしさだし。

ひよこ豆のカレーはハッシュドビーフのような、食べたことのないタイプのカレーでびっくり！

それぞれが、もう全然タイプの違うカレーだったので…

食べ比べが、すごく楽しかったです！！

パプリカのスープカレー

玉ねぎ2/挽肉（鳥モモ肉）3～400g/トマト2/パプリカ2～3

ココナッツオイル/シナモンスティックorパウダー/黒胡椒/ローレル

粉末和風だし（鰹）/横濱舶来亭カレーフレーク

1.　たっぷりのココナッツオイルで、みじん切りの玉ねぎを炒める

2.　挽肉を投入して、黒胡椒がっつり振ってさらに炒める（シナモンがパウダーなら、ここで投入。すごくたっぷり）

3.　肉に火が通ったら刻んだトマトとパプリカを投入して、軽く炒めたら水とローレルを加えて煮込みアクをとる。

　　（シナモンがスティックならここで。水はルー記載の量よりカップ1～2多く。）

4.　アクをとったら和風だしを追加。（和風だしの量は、ほんだし鰹で1～1.5袋。）

5.　あとは煮込んで、火を止めてルー入れて、また煮込んで完成。

　　（味の調整は、和風だしを追加するとパプリカ感が薄れるので慎重に！）